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🍽️ Gusci di avocado ripieni di gamberi marinati

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g gamberi
• 1 scalogno
• 2 cipollotti
• sedano 1 gambi
• 1 foglia di alloro fresca
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 100 ml vino bianco
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
• sale
• pepe
• 1 avocado
• 2 cucchiai di cubetti di peperone rosso
• 4 pomodorini
• 1 punta di coltello di peperoncino rosso tritato
• succo di limone (per irrorare)

Preparazione

1. 1. Metti i gamberi, la cipolla tagliata a cubetti e la costa di sedano tagliata a striscioline sottili in una ciotola.
2. 2. Aggiungi la foglia di alloro.
3. 3. Mescola l'olio, l'aceto, il vino bianco, i capperi, il sale e il pepe per preparare una marinatura.
4. 4. Versa la marinatura sui gamberi.
5. 5. Assicurati che tutto sia coperto dal liquido.
6. 6. Copri la ciotola.
7. 7. Mettila in frigorifero per tutta la notte.
8. 8. Mescola i gamberi di tanto in tanto.
9. 9. Versa di nuovo la marinatura sopra di loro.
10. 10. Lava i pomodorini.
11. 11. Lasciali scolare.
12. 12. Tagliali a fette.
13. 13. Mescolali con i cubetti di peperone e i pezzi di peperoncino.
14. 14. Taglia l'avocado a metà.
15. 15. Rimuovi il nocciolo.
16. 16. Irrora la polpa con succo di limone.
17. 17. Riempi un po' della miscela di peperone, pomodoro e peperoncino nei mezzi avocado.
18. 18. Prendi i gamberi marinati dalla marinatura.
19. 19. Mettili sopra gli avocado.

Valori per porzione

• kcal: 381
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 10 g