🍽️ Ciotole di avocado ripiene di insalata di formaggio e pomodori

Name: Ciotole di avocado ripiene di insalata di formaggio e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 pomodorini ciliegino; 75 g Feta (1 pezzo); 75 g Gouda (1 pezzo); 20 g olive nere denocciolate (1 cucchiaio); 1 cipolla piccola; 2 rametti menta; 400 g avocado maturo (2 avocado maturi); 1 lime; 1 cucchiaio olio d'oliva; Sale; Pepe

293 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

5 pomodorini ciliegino
75 g Feta (1 pezzo)
75 g Gouda (1 pezzo)
20 g olive nere denocciolate (1 cucchiaio)
1 cipolla piccola
2 rametti menta
400 g avocado maturo (2 avocado maturi)
1 lime
1 cucchiaio olio d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lava accuratamente i pomodori e tagliali in quattro parti uguali. Taglia il Feta e il Gouda a cubetti piccoli, grandi circa un centimetro ciascuno. Taglia le olive a fette sottili. Pela la cipolla e tagliala a striscioline fini e sottili.
2. Lava la menta, asciugala bene e stacca le foglie dai gambi. Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Estrai con cura la polpa, ma lascia un bordo spesso circa un centimetro sulla buccia, in modo che questa possa fungere da ciotola.
3. Taglia la polpa dell'avocado rimossa a cubetti piccoli. Mettila in una ciotola e mescolala con i pomodori, le olive, i cubetti di formaggio, le striscioline di cipolla e le foglie di menta. Aggiungi due cucchiai di succo di lime e un po' di olio d'oliva. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
4. Unge le ciotole di avocado vuote con il succo di lime rimasto. Riempile poi con l'insalata preparata.

Valori per porzione

kcal: 293
Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 5 g