🍽️ Piatto di avocado e mango

Name: Piatto di avocado e mango
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g gamberi giganti (senza testa; 16 gamberi giganti; pronti per la cucina); 4 cucchiaio olio d'oliva; sale marino; pepe; 2 avocado maturi; 4 cucchiaio succo di lime; 1 mango maturo; 1 peperoncino rosso; 4 Stiele coriandolo

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g gamberi giganti (senza testa; 16 gamberi giganti; pronti per la cucina)
4 cucchiaio olio d'oliva
sale marino
pepe
2 avocado maturi
4 cucchiaio succo di lime
1 mango maturo
1 peperoncino rosso
4 Stiele coriandolo

Preparazione

1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina. Scalda un cucchiaio di olio in una padella. Cuoci i gamberi a fuoco vivace per 3 a 4 minuti, girandoli da tutti i lati. Condiscili con sale e pepe e togli la padella dal fuoco.
2. Taglia gli avocado a metà e rimuovi con cura il nocciolo. Estrai con delicatezza la polpa dalla buccia e tagliala a fette sottili. Bagna immediatamente le fette con un cucchiaio di succo di lime.
3. Pelata la mango e taglia la polpa a piccoli cubetti.
4. Lava il peperoncino, taglialo a metà per il lungo e rimuovi i semi. Trita finemente il peperoncino. Lava il coriandolo, asciugalo scuotendolo e trita le foglie. Mescola il peperoncino, il restante cucchiaio di olio e il restante succo di lime. Condisci il composto con sale e pepe.
5. Adagia le fette di avocado leggermente sovrapposte su un piatto. Distribuisci i gamberi sopra e spargi i cubetti di mango. Servi il piatto condito con la vinaigrette.

Valori per porzione

kcal: 472
Protein: 39 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 20 g