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🥗 Insalata colorata con avocado, cetriolo, pesca e gorgonzola

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo biologico piccolo
• 1 avocado
• 2 cucchiaio succo di limone
• 1 porro piccolo
• 2 cucchiaio pepe (marinato, scolato)
• 1 barattolo pesche
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 4 cucchiaio aceto balsamico bianco
• sale
• 250 g formaggio erborinato

Preparazione

1. 1. Lava bene il cetriolo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il cetriolo con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il cetriolo a fette sottili.
4. 4. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
5. 5. Taglia la polpa dell'avocado a spicchi.
6. 6. Rimuovi la pelle dagli spicchi di avocado.
7. 7. Bagna immediatamente l'avocado con succo di limone per evitare che annerisca.
8. 8. Lava bene il porro.
9. 9. Taglia il porro ad anelli sottili.
10. 10. Prendi le pesche dal barattolo o dalla lattina.
11. 11. Taglia le pesche a fette sottili.
12. 12. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
13. 13. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
14. 14. Condisci l'insalata con olio, aceto e un pizzico di sale.
15. 15. Taglia il gorgonzola a cubetti piccoli.
16. 16. Aggiungi delicatamente i cubetti di gorgonzola all'insalata.
17. 17. Assaggia di nuovo l'insalata e regola le spezie se necessario.
18. 18. Impiatta l'insalata.
19. 19. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 540
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 29 g