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🍽️ Bruschetta all'avocado con pomodori secchi

304 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia via le parti dure del picco a forma di cuneo.
  3. 3. Taglia i pomodori a metà orizzontalmente.
  4. 4. Rimuovi con cautela i semi con un cucchiaio o le dita.
  5. 5. Lava il basilico e scuotilo bene per asciugarlo.
  6. 6. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  7. 7. Trita finemente le foglie di basilico.
  8. 8. sbuccia uno spicchio d'aglio.
  9. 9. Taglia lo spicchio d'aglio in fette sottili.
  10. 10. Metti le metà di pomodoro, il basilico tritato e le fette d'aglio in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi qualche goccia di olio d'oliva.
  12. 12. Condisci con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Aggiungi un pizzico di zucchero.
  14. 14. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
  15. 15. Posiziona un pezzo di carta forno sulla griglia del tuo forno.
  16. 16. Adagia i pomodori con la parte tagliata verso l'alto sulla griglia.
  17. 17. Preriscalda il forno a 100 gradi Celsius.
  18. 18. Asciuga i pomodori in forno per circa 2 ore.
  19. 19. Se usi la ventilazione, riduci il tempo a circa 90 minuti.
  20. 20. Rimuovi i pomodori dal forno.
  21. 21. Lascia raffreddare completamente i pomodori.
  22. 22. Taglia il pane in fette oblique di circa 7 millimetri di spessore.
  23. 23. Adagia le fette di pane sulla griglia.
  24. 24. Accendi il grill e preriscalda.
  25. 25. Tosta le fette di pane fino a doratura chiara.
  26. 26. Gira le fette di pane una volta per una tostatura uniforme.
  27. 27. Rimuovi le fette di pane tostate dal forno.
  28. 28. sbuccia il secondo spicchio d'aglio.
  29. 29. Strofina vigorosamente le fette di pane tostate con lo spicchio d'aglio fresco.
  30. 30. Taglia gli avocado a metà in lunghezza.
  31. 31. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
  32. 32. Sgancia delicatamente la polpa dell'avocado dalla buccia.
  33. 33. Taglia la polpa dell'avocado in cubetti molto piccoli.
  34. 34. Versa un cucchiaio di succo di limone sui cubetti di avocado.
  35. 35. Incorpora delicatamente il succo di limone nell'avocado.
  36. 36. sbuccia la cipolla rossa.
  37. 37. Taglia la cipolla rossa a cubetti molto fini.
  38. 38. Aggiungi i cubetti di cipolla al composto di avocado.
  39. 39. Aggiungi il resto dell'olio d'oliva.
  40. 40. Lava accuratamente il coriandolo.
  41. 41. Scuoti il coriandolo per asciugarlo.
  42. 42. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  43. 43. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  44. 44. Incorpora le foglie di coriandolo nel composto di avocado.
  45. 45. Condisci il composto con sale, pepe e Tabasco.
  46. 46. Distribuisce uniformemente il composto di avocado sulle fette di pane.
  47. 47. Servi la bruschetta insieme ai pomodori secchi.

Valori per porzione