← Tutte le ricette

🍽️ Servire le ostriche fresche

29 kcal · 30 min · 4 porzioni

Servire le ostriche fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le ostriche sotto acqua corrente.
  2. 2. Posiziona un'ostrica con il lato convesso verso il basso su un panno da cucina per garantire una presa sicura.
  3. 3. Infila con forza un coltello per ostriche nella parte posteriore della cerniera.
  4. 4. Gira il coltello per aprire il guscio.
  5. 5. Taglia il muscolo superiore che unisce i due gusci, staccandolo dal guscio.
  6. 6. Rimuovi con cura il guscio superiore, che è piatto.
  7. 7. Taglia anche il muscolo inferiore in modo che l'ostra sia libera.
  8. 8. Assicurati che l'acqua dell'ostra (il succo) rimanga nel guscio inferiore.
  9. 9. Pulisci delicatamente l'ostra con il dito per rimuovere eventuali residui di guscio.
  10. 10. Posiziona l'ostra pronta su una griglia o su un piatto.
  11. 11. sbuccia una cipolla e tagliala a cubetti molto fini.
  12. 12. Mescola i cubetti di cipolla con i semi di senape.
  13. 13. Distribuisci questo mix uniformemente sulle ostriche.
  14. 14. Servi le ostriche insieme al pane di grano integrale.

Valori per porzione