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🍰 Anelli di pasta croccanti alla polacca

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 3 tuorli d'uovo
• panna da montare 3 cucchiaio
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai rum
• farina (per lavorare)
• burro chiarificato (per friggere)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Metti la farina setacciata, i tuorli d'uovo, la panna, il lievito in polvere, il sale e il rum in una ciotola.
2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo e morbido.
3. 3. Spolvera leggermente di farina una superficie di lavoro.
4. 4. Stendi l'impasto sottile sulla superficie infarinata.
5. 5. Taglia l'impasto in strisce di circa 2 per 12 centimetri.
6. 6. Taglia ogni striscia a metà in lunghezza.
7. 7. Infila un'estremità della striscia nell'apertura per formare un piccolo anello.
8. 8. Riscalda il burro chiarificato a circa 170 gradi Celsius.
9. 9. Friggi gli anelli, a porzioni, nel grasso caldo.
10. 10. Friggi gli anelli per 2 o 3 minuti, fino a quando sono dorati.
11. 11. Lascia scolare gli anelli finiti su carta da cucina.
12. 12. Spolvera gli anelli con zucchero a velo.
13. 13. Servi gli anelli immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 43 g