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🍽️ Frittelle di Zucca Croccanti con Salsa allo Yogurt

288 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g farina
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• sale
• 125 ml latte
• 1 uovo
• 2 zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• 250 g yogurt greco
• 2 cucchiai aneto fresco tritato
• pepe (macinato)
• olio vegetale (per friggere)
• fior di sale

Preparazione

1. 1. Metti la farina in una ciotola.
2. 2. Mescola la farina con il lievito per dolci e una presa di sale.
3. 3. Aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Aggiungi l'uovo e mescola bene.
5. 5. L'impasto dovrebbe colare lentamente dalla frusta.
6. 6. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
7. 7. Lava bene le zucchine.
8. 8. Taglia le estremità delle zucchine.
9. 9. Taglia a metà una delle zucchine per il lungo.
10. 10. Taglia le zucchine a fette sottili.
11. 11. Metti le fette di zucca in una ciotola.
12. 12. Pela l'aglio.
13. 13. Schiaccia l'aglio nella ciotola con le zucchine.
14. 14. Mescola lo yogurt.
15. 15. Aggiungi 1 cucchiaio di aneto.
16. 16. Condisci il mix con sale e pepe.
17. 17. Taglia la restante zucca a fette di circa 5 mm di spessore.
18. 18. Incorpora le fette di zucca nell'impasto.
19. 19. Preleva porzioni di impasto con un cucchiaio.
20. 20. Scalda l'olio in una padella calda.
21. 21. Friggi le frittelle in porzioni nell'olio caldo.
22. 22. Friggi le frittelle su ogni lato per circa 2 minuti fino a doratura.
23. 23. Lascia scolare le frittelle finite su carta da cucina.
24. 24. Condisci le frittelle con fior di sale e pepe.
25. 25. Servi le frittelle con la salsa allo yogurt.
26. 26. Decora il piatto con l'aneto rimanente.

Valori per porzione

• kcal: 288
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 26 g