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🍽️ Polpette croccanti di pesce e patate dolci

1771 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate dolci.
  2. 2. cuoci le patate dolci in acqua salata per circa 20 minuti, fino a quando sono morbide.
  3. 3. scola le patate dolci.
  4. 4. passa le patate dolci ancora calde attraverso una pressa per patate.
  5. 5. metti da parte il composto di patate dolci.
  6. 6. porta il latte di cocco a bollore in un pentolino.
  7. 7. aggiungi il pesce nel latte di cocco bollente.
  8. 8. copri il pentolino.
  9. 9. lascia cuocere il pesce a fuoco basso per 5 minuti.
  10. 10. rimuovi il pesce dal pentolino.
  11. 11. lascia scolare il pesce.
  12. 12. taglia il pesce a cubetti piccoli.
  13. 13. versare acqua bollente sui pomodori.
  14. 14. rimuovi la buccia dai pomodori.
  15. 15. taglia i pomodori a quarti.
  16. 16. rimuovi il cuore dei pomodori.
  17. 17. taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  18. 18. stacca le foglie di coriandolo.
  19. 19. trita finemente le foglie di coriandolo.
  20. 20. mescola il pesce, i pomodori e il composto di patate dolci.
  21. 21. aggiungi il coriandolo tritato al composto.
  22. 22. aggiungi l'uovo al composto.
  23. 23. aggiungi la salsa di pesce al composto.
  24. 24. aggiungi la farina al composto.
  25. 25. condisci il composto con sale.
  26. 26. condisci il composto con pepe.
  27. 27. forma delle palline dal composto grandi come una pallina da ping-pong.
  28. 28. infarina le palline.
  29. 29. assicurati che le palline siano coperte di farina su tutti i lati.
  30. 30. scalda l'olio in una padella.
  31. 31. friggi le palline, un po' alla volta, fino a quando sono dorate.
  32. 32. rimuovi le palline cotte dalla padella.
  33. 33. lascia scolare le palline su carta da cucina.
  34. 34. tieni le palline in caldo.
  35. 35. servi le palline con un'insalata fresca.
  36. 36. servi le palline con una salsa al peperoncino piccante.

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