← Tutte le ricette

🍽️ Polpette di lenticchie croccanti con salsa cremosa di arachidi

516 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di lenticchie croccanti con salsa cremosa di arachidi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo a ebollizione in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi le lenticchie nel brodo bollente.
  3. 3. Copri il pentolino.
  4. 4. Cuoci le lenticchie per circa 15 minuti, finché non sono morbide.
  5. 5. Assicurati che le lenticchie abbiano assorbito tutto il liquido.
  6. 6. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Lascia raffreddare le lenticchie fino a quando sono tiepide.
  8. 8. Lava i cipollotti sotto acqua corrente.
  9. 9. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  10. 10. Trita i cipollotti finemente.
  11. 11. Pelà lo spicchio d'aglio.
  12. 12. Trita lo spicchio d'aglio finemente.
  13. 13. Metti le lenticchie raffreddate in un mixer.
  14. 14. Aggiungi i cipollotti tritati nel mixer.
  15. 15. Aggiungi l'aglio tritato nel mixer.
  16. 16. Aggiungi le erbe nel mixer.
  17. 17. Aggiungi l'uovo nel mixer.
  18. 18. Frulla il composto nel mixer finché non diventa fine e liscio.
  19. 19. Aggiungi il pangrattato al composto di lenticchie.
  20. 20. Mescola il pangrattato finché non ottieni un impasto modellabile.
  21. 21. Condisci l'impasto con il cumino.
  22. 22. Condisci l'impasto con il sale.
  23. 23. Condisci l'impasto con il peperoncino.
  24. 24. Forma delle piccole palline con l'impasto.
  25. 25. Scalda l'olio in una padella o in un pentolino.
  26. 26. Friggi le polpette di lenticchie, a porzioni, nell'olio caldo.
  27. 27. Friggi le palline per circa 1-2 minuti ciascuna.
  28. 28. Rimuovi le palline dall'olio non appena sono dorate.
  29. 29. Pelà lo spicchio d'aglio per la salsa.
  30. 30. Trita finemente lo spicchio d'aglio per la salsa.
  31. 31. Metti l'aglio in una padella con olio caldo.
  32. 32. Fai soffriggere brevemente l'aglio finché non profuma.
  33. 33. Aggiungi il burro di arachidi nella padella.
  34. 34. Fai insaporire brevemente il burro di arachidi con l'aglio.
  35. 35. Sfuma la padella con il latte di cocco.
  36. 36. Porta la salsa a ebollizione.
  37. 37. Continua a cuocere la salsa finché non raggiunge la densità desiderata.
  38. 38. Condisci la salsa con il peperoncino.
  39. 39. Condisci la salsa con la salsa di soia.
  40. 40. Versa la salsa pronta in una salsiera.
  41. 41. Lascia scolare le polpette fritte su carta da cucina.
  42. 42. Asciuga l'olio in eccesso dalle polpette.
  43. 43. Servi le polpette di lenticchie insieme alla salsa di arachidi.

Valori per porzione