🍽️ Gratin di patate e funghi

Name: Gratin di patate e funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g patate cotte (del giorno prima); 1 scalotta (tritata finemente); 1 spicchio d'aglio (tritato finemente); 100 g champignon (o funghi a scelta) affettati; 2 cucchiaio burro; 5 cucchiaio brodo chiaro; panna da montare 150 g; panna acida 100 g; Sale; Pepe (macinato); 1 cucchiaio origano fresco tritato; 1 uovo; 75 g formaggio Gruyère (grattugiato); Burro (per la pirofila); Pan grattato (per la pirofila); Origano (per guarnire)

483 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g patate cotte (del giorno prima)
1 scalotta (tritata finemente)
1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
100 g champignon (o funghi a scelta) affettati
2 cucchiaio burro
5 cucchiaio brodo chiaro
panna da montare 150 g
panna acida 100 g
Sale
Pepe (macinato)
1 cucchiaio origano fresco tritato
1 uovo
75 g formaggio Gruyère (grattugiato)
Burro (per la pirofila)
Pan grattato (per la pirofila)
Origano (per guarnire)

Preparazione

1. Sbuccia le patate precotte e tagliale a fette sottili.
2. Fai appassire le scalogne e l'aglio nel burro caldo, aggiungi i funghi e rosolali brevemente. Sfumare con il brodo, mescola la panna e la panna acida e condisci con sale e pepe.
3. Togli la padella dal fuoco e mescola l'uovo nella salsa tiepida.
4. Imburrare una piccola pirofila e cospargerla di pangrattato. Disponi a strati alternando fette di patate, 50 g di formaggio grattugiato e la salsa ai funghi nella pirofila. Termina con uno strato di salsa ai funghi.
5. Inforna il gratin nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Negli ultimi 10 minuti cospargi il formaggio rimanente e termina la cottura.

Valori per porzione

kcal: 483
Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 32 g