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🍽️ Rotelle di melanzane con formaggio fresco alle erbe

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotelle di melanzane con formaggio fresco alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le melanzane.
  2. 2. Taglia le estremità dure su entrambi i lati delle melanzane.
  3. 3. Taglia le melanzane in senso longitudinale in fette spesse.
  4. 4. Metti da parte la prima e l'ultima fetta, poiché ti serviranno per qualcos'altro.
  5. 5. Salgenerosamente entrambe le facce delle fette di melanzana rimanenti.
  6. 6. Lascia riposare le fette salate per circa 10 minuti, in modo da far fuoriuscire l'acqua in eccesso.
  7. 7. Sciacqua le foglie di salvia e basilico sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga le erbe scuotendole.
  9. 9. Sgocciola le foglie dai gambi.
  10. 10. Trita finemente le erbe.
  11. 11. Mescola le erbe tritate con 4 cucchiai di olio d'oliva.
  12. 12. Condisci la miscela di erbe con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Asciuga le fette di melanzana con un panno da cucina.
  14. 14. Spennella le fette di melanzana con l'olio d'oliva rimanente.
  15. 15. Griglia le fette di melanzana per 4-5 minuti sul primo lato.
  16. 16. Gira le fette e grigliale per altri 4-5 minuti sull'altro lato.
  17. 17. Rimuovi le fette grigliate dalla griglia.
  18. 18. Spennella le fette calde con la miscela di erbe e olio.
  19. 19. Stendi il formaggio fresco sulle fette spennellate.
  20. 20. Arrotola strettamente le fette di melanzana.
  21. 21. Adagia le rotelle finite su un'insalata mista.

Valori per porzione