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🍽️ Involtini di agnello in involucri di melanzane alla griglia

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di agnello in involucri di melanzane alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita lo spicchio d'aglio molto finemente.
  2. 2. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve istante.
  3. 3. Raffredda immediatamente i pomodori sotto acqua fredda.
  4. 4. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  5. 5. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
  6. 6. Lava accuratamente la carne.
  7. 7. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  8. 8. Rimuovi eventuali bordi di grasso dalla carne.
  9. 9. Taglia la carne in strisce sottili.
  10. 10. Scalda l'olio in una grande padella.
  11. 11. Rosola le strisce di carne da tutti i lati a fuoco vivace.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato alle strisce di carne nella padella.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di pomodoro.
  14. 14. Rosola il tutto brevemente insieme.
  15. 15. Condisci il composto con sale.
  16. 16. Condisci il composto con pepe.
  17. 17. Condisci il composto con rosmarino.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
  19. 19. Lava le melanzane.
  20. 20. Taglia le melanzane a fette sottili per il lungo.
  21. 21. Spolvera le fette di melanzana con sale.
  22. 22. Lascia riposare le fette salate per circa 15 minuti.
  23. 23. Lava il cetriolo.
  24. 24. Taglia il cetriolo in strisce sottili.
  25. 25. Assicurati che le strisce di cetriolo siano lunghe circa 8 centimetri.
  26. 26. Lava i cipollotti.
  27. 27. Rimuovi le estremità dei cipollotti.
  28. 28. Taglia i cipollotti in strisce sottili.
  29. 29. Preriscalda la griglia.
  30. 30. Asciuga le fette di melanzana.
  31. 31. Adagia le fette di melanzana sulla griglia calda.
  32. 32. Griglia ogni lato della melanzana per circa 2 minuti.
  33. 33. Adagia una porzione del composto di carne al centro di una fetta di melanzana.
  34. 34. Adagia alcune strisce di cetriolo sul composto di carne.
  35. 35. Aggiungi alcune strisce di cipollotto.
  36. 36. Arrotola saldamente la melanzana.
  37. 37. Fissa l'involtino con uno stuzzicadenti di legno.
  38. 38. Disponi gli involtini sui piatti.
  39. 39. Servi i piatti.

Valori per porzione