🍽️ Dip cremoso di melanzane con tahini

Name: Dip cremoso di melanzane con tahini
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg melanzane; 2 spicchi d'aglio; 150 g tahini (pasta di sesamo); 6 cucchiaio succo di limone; sale; 2 cucchiaio olio d'oliva; 3 ravanelli; alcuni gambi di erba cipollina

105 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 kg melanzane
2 spicchi d'aglio
150 g tahini (pasta di sesamo)
6 cucchiaio succo di limone
sale
2 cucchiaio olio d'oliva
3 ravanelli
alcuni gambi di erba cipollina

Preparazione

1. Lava accuratamente le melanzane e asciugale. Pungile più volte con una forchetta. Mettile su una teglia da forno e infornale. Cuoci a 250 gradi Celsius (livello gas 5 o ventilato 230 gradi) sulla seconda griglia dal basso per 30 minuti.
2. Nel frattempo sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio. Mescola bene la pasta di sesamo (tahini). Uniscila all'aglio, al succo di limone e a 50 millilitri d'acqua, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
3. Togli le melanzane dal forno e lascia che si raffreddino. Tagliale a metà per il lungo. Gratta con cura la polpa morbida dalla buccia.
4. Frulla la polpa delle melanzane fino a renderla fine con un mixer a immersione. Aggiungi gradualmente la crema di sesamo. Condisci con sale. Aggiungi un filo di olio d'oliva e guarnisci con fette di ravanello e erba cipollina tritata.

Valori per porzione

kcal: 105
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 5 g