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🍽️ Crema di melanzane alla griglia

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga le melanzane con un panno da cucina.
  3. 3. Fora la buccia più volte con una forchetta per permettere al vapore di uscire.
  4. 4. Preriscalda il forno a 140 gradi Celsius con ventilazione.
  5. 5. Metti le melanzane su una teglia da forno e inforna.
  6. 6. Inforna le melanzane per 30 a 40 minuti, fino a quando sono molto morbide.
  7. 7. Togli le melanzane dal forno e lasciale raffreddare brevemente.
  8. 8. Taglia le melanzane in due metà per la lunghezza.
  9. 9. Gratta la polpa morbida fuori dalla buccia con un cucchiaio.
  10. 10. Smaltisci le bucce di melanzana vuote.
  11. 11. Frulla la polpa insieme all'aglio sbucciato fino a ottenere una massa fine.
  12. 12. Aggiungi il prezzemolo tritato, l'olio e il tahina in una ciotola.
  13. 13. Mescola bene gli ingredienti con la crema di melanzane.
  14. 14. Condisci la crema con sale, pepe e succo di limone a gusto.

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