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🍽️ Dip di melanzane arrosto

142 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  2. 2. Lava bene le melanzane.
  3. 3. Fora le melanzane tutto intorno con una forchetta.
  4. 4. Metti le melanzane nel forno preriscaldato.
  5. 5. Infornale per 15 fino a 20 minuti, finché non sono morbide.
  6. 6. Togli le melanzane dal forno.
  7. 7. Lasciale raffreddare per un attimo.
  8. 8. Apri le melanzane.
  9. 9. Raschia la parte interna morbida con un cucchiaio.
  10. 10. Schiaccia la polpa con una forchetta, finché non diventa cremosa.
  11. 11. Tieni la buccia.
  12. 12. Trita finemente la metà della buccia.
  13. 13. Pela lo scalogno.
  14. 14. Pela l'aglio.
  15. 15. Taglia lo scalogno in cubetti molto piccoli.
  16. 16. Taglia l'aglio in cubetti molto piccoli.
  17. 17. Metti il purè di melanzane in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi la buccia tritata finemente.
  19. 19. Aggiungi la sesamo.
  20. 20. Aggiungi il prezzemolo.
  21. 21. Aggiungi l'olio d'oliva.
  22. 22. Mescola tutti gli ingredienti nella ciotola.
  23. 23. Condisci il composto con succo di limone.
  24. 24. Condisci il composto con sale.
  25. 25. Condisci il composto con peperoncino.
  26. 26. Lascia raffreddare il dip.
  27. 27. Assaggia il dip freddo.
  28. 28. Regola le spezie se necessario.
  29. 29. Servi il dip.
  30. 30. Guarnisci il dip con prezzemolo fresco.
  31. 31. Servi con cracker come contorno.

Valori per porzione