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🍽️ Dip di melanzane arrosto

60 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fora le melanzane più volte con una forchetta.
  2. 2. Metti le melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
  3. 3. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  4. 4. Inforna le melanzane per circa 40 minuti.
  5. 5. Togli le melanzane quando la buccia è raggrinzita e la polpa è morbida.
  6. 6. Rimuovi la buccia dalle melanzane.
  7. 7. Lascia raffreddare brevemente le melanzane.
  8. 8. Sminuzza finemente la polpa con una forchetta.
  9. 9. Sbuccia l'aglio.
  10. 10. Aggiungi l'aglio schiacciato al composto di melanzane.
  11. 11. Mescola l'olio.
  12. 12. Mescola il succo di limone.
  13. 13. Condisci il composto con sale.
  14. 14. Condisci il composto con pepe.
  15. 15. Condisci il composto con paprika.
  16. 16. Metti il composto in frigorifero.
  17. 17. Cospargi leggermente il dip con paprika prima di servire.
  18. 18. Guarnisci il dip con foglie di prezzemolo.
  19. 19. Svuota le metà delle melanzane.
  20. 20. Riempi le metà svuotate di melanzane con il dip.
  21. 21. Servi il dip con bastoncini di verdura.

Valori per porzione