🍽️ Crema di melanzane cremosa con pangrattato croccante

Name: Crema di melanzane cremosa con pangrattato croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino di olio di colza; 150 g di piccole melanzane (0.5 piccole melanzane); 80 g di pomodori (1 pomodoro); 2 fette di pane secco; 3 cucchiaini di succo di mela

217 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cucchiaino di olio di colza
150 g di piccole melanzane (0.5 piccole melanzane)
80 g di pomodori (1 pomodoro)
2 fette di pane secco
3 cucchiaini di succo di mela

Preparazione

1. Fodera una teglia con carta forno e ungila leggermente con circa 1 cucchiaino di olio.
2. Lava le melanzane, tagliale a fette spesse 1 cm e disponile sulla teglia preparata.
3. Cuoci le melanzane sotto il grill del forno preriscaldato per circa 5 minuti, finché non diventano morbide e leggermente dorate. Girale a metà cottura con una forchetta.
4. Nel frattempo, lava il pomodoro, taglialo a quarti, rimuovi il cuore e tritalo finemente.
5. Metti le fette di pane secco in una piccola busta di plastica e schiacciale con un mattarello fino a ottenere briciole fini.
6. Metti le briciole di pane, i pomodori e le melanzane cotte in un contenitore alto. Aggiungi il succo di mela e l'olio di colza rimanente e frulla il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

Valori per porzione

kcal: 217
Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 23 g