← Tutte le ricette

🍽️ Gratin croccante di merluzzo con zucchine e melanzane

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin croccante di merluzzo con zucchine e melanzane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il merluzzo sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pesce in quattro pezzi uguali.
  4. 4. Lava accuratamente i cipollotti.
  5. 5. Taglia le estremità dure dei cipollotti.
  6. 6. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  7. 7. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  8. 8. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  9. 9. Rosola gli anelli di cipollotto e l'aglio nell'olio caldo.
  10. 10. Cuoci le cipolle e l'aglio finché non emanano un profumo gradevole.
  11. 11. Mescola i rametti di timo fresco nel composto della padella.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila da parte.
  13. 13. Lava le zucchine e la melanzana.
  14. 14. Taglia la melanzana a fette spesse circa mezzo centimetro.
  15. 15. Taglia le zucchine a fette spesse circa mezzo centimetro.
  16. 16. Taglia la melanzana a metà in senso trasversale.
  17. 17. Taglia le zucchine in senso longitudinale.
  18. 18. Scalda una padella per grill con un po' di olio d'oliva.
  19. 19. Griglia le fette di melanzana nella padella per grill calda.
  20. 20. Griglia le fette di zucchina nella padella per grill calda.
  21. 21. Cuoci le verdure per uno-due minuti per lato.
  22. 22. Cuoci le verdure finché non assumono un colore dorato.
  23. 23. Condisci le verdure grigliate con sale.
  24. 24. Condisci le verdure grigliate con pepe.
  25. 25. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius con ventilazione.
  26. 26. Unge leggermente una pirofila con olio.
  27. 27. Disponi uno strato di pesce nella pirofila preparata.
  28. 28. Disponi uno strato delle verdure grigliate sopra il pesce.
  29. 29. Disponi uno strato del composto di cipollotto sulle verdure.
  30. 30. Ripeti gli strati finché non hai usato tutti gli ingredienti.
  31. 31. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  32. 32. Versa il latte nella ciotola con le uova.
  33. 33. Versa lo yogurt nella ciotola con le uova e il latte.
  34. 34. Mescola bene le uova, il latte e lo yogurt.
  35. 35. Condisci abbondantemente il composto liquido con sale.
  36. 36. Condisci abbondantemente il composto liquido con pepe.
  37. 37. Grattugia un po' di noce moscata sopra il composto liquido.
  38. 38. Versa il liquido condito uniformemente sulle verdure a strati.
  39. 39. Spolvera la superficie del gratin con parmigiano grattugiato.
  40. 40. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  41. 41. Inforna il gratin per 35-40 minuti.
  42. 42. Togli il gratin dal forno quando è dorato e bolle.

Valori per porzione