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🍝 Lasagna al forno di melanzane e peperoni

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà.
  3. 3. Rimuovi i semi e i piccioli.
  4. 4. Adagia le metà di peperone con la buccia verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno.
  5. 5. Spennella i peperoni con un cucchiaio di olio.
  6. 6. Preriscalda il forno.
  7. 7. Grilla i peperoni nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
  8. 8. Rimuovi i peperoni dal forno quando la buccia si gonfia a bolle.
  9. 9. Adagia i peperoni caldi sotto un panno da cucina umido.
  10. 10. Lascia raffreddare i peperoni al loro interno.
  11. 11. Lava le melanzane.
  12. 12. Rimuovi la parte verde delle melanzane.
  13. 13. Taglia le melanzane in senso longitudinale in fette spesse 5-6 millimetri.
  14. 14. Salare le fette di melanzana.
  15. 15. Lascia riposare le fette salate per circa 10 minuti.
  16. 16. Rimuovi la pelle bruciata dai peperoni raffreddati.
  17. 17. Asciuga le fette di melanzana con un panno da cucina.
  18. 18. Riscalda due cucchiai di olio in una padella da griglia.
  19. 19. Rosola le fette di melanzana a porzioni a fuoco alto.
  20. 20. Cuoci ogni lato delle melanzane per circa 2 minuti fino a doratura.
  21. 21. Pela la cipolla.
  22. 22. Pela l'aglio.
  23. 23. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti fini.
  24. 24. Riscalda l'olio rimanente in un pentolino.
  25. 25. Fai appassire la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a renderli traslucidi.
  26. 26. Aggiungi i pomodori al pentolino.
  27. 27. Schiaccia leggermente i pomodori nella salsa.
  28. 28. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 15 minuti.
  29. 29. Condisci la salsa con sale e pepe.
  30. 30. Nel frattempo, grattugia il formaggio.
  31. 31. Metti un po' di salsa di pomodoro in una pirofila.
  32. 32. Adagia le fette di melanzana sulla salsa.
  33. 33. Adagia le fette di peperone sulle melanzane.
  34. 34. Copri il tutto con salsa di pomodoro.
  35. 35. Spolvera lo strato con un po' di formaggio.
  36. 36. Adagia ulteriori fette di melanzana sopra.
  37. 37. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
  38. 38. Spolvera l'ultimo strato di melanzane con il formaggio rimanente.
  39. 39. Inforna la lasagna nel forno preriscaldato a 225 gradi (ventilato 200 gradi; gas: livello 3-4).
  40. 40. Inforna la lasagna per circa 25 minuti.

Valori per porzione