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🍽️ Polpette di melanzane croccanti

224 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le melanzane.
  2. 2. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  3. 3. Bollire i cubetti in acqua salata per 15 minuti.
  4. 4. Lascia che le melanzane diventino tenere.
  5. 5. Rimuovi le melanzane dall'acqua di cottura.
  6. 6. Schiaccia le melanzane fino a ottenere un purè fine.
  7. 7. Mescola l'uovo nel purè.
  8. 8. Aggiungi il latte.
  9. 9. Aggiungi le tue spezie.
  10. 10. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  11. 11. Incorpora il composto di farina nella massa di melanzane.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella o in una pentola.
  13. 13. Prova la temperatura dell'olio con un bastoncino di legno.
  14. 14. Aspetta che si formino piccole bolle sul bastoncino.
  15. 15. Aggiungi l'impasto a cucchiaiate nell'olio caldo.
  16. 16. Friggi le polpette fino a doratura.

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