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🍝 Lasagne di melanzane e bulgur

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le melanzane.
  2. 2. Rimuovi le parti verdi dei piccioli.
  3. 3. Taglia ogni melanzana in tre fette lunghe spesse circa un centimetro.
  4. 4. Usa i resti delle melanzane per altri piatti.
  5. 5. Spennella le fette di melanzana su entrambi i lati con olio d'oliva.
  6. 6. Rosola le fette, a porzioni, in una padella da grill a fuoco medio.
  7. 7. Rosola finché non si forma una visibile grigliatura su entrambi i lati.
  8. 8. Cuoci il bulgur secondo le istruzioni sulla confezione.
  9. 9. Scola il bulgur.
  10. 10. Lascia scolare il bulgur.
  11. 11. Lava i pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a fette.
  13. 13. Pela le cipolle.
  14. 14. Taglia anche le cipolle a fette.
  15. 15. Pela gli scalogni.
  16. 16. Pela l'aglio.
  17. 17. Trita finemente gli scalogni e l'aglio.
  18. 18. Riscalda l'olio di colza in una padella.
  19. 19. Fai appassire gli scalogni e l'aglio a fuoco medio fino a renderli traslucidi.
  20. 20. Aggiungi il bulgur alla padella.
  21. 21. Condisci il composto con abbondante paprika.
  22. 22. Condisci inoltre con cumino.
  23. 23. Condisci con sale.
  24. 24. Condisci con pepe.
  25. 25. Mescola la padella finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
  26. 26. Rimuovi la padella dal fuoco.
  27. 27. Disponi quattro lasagne ovali affiancate in una grande teglia da forno.
  28. 28. Usa tre fette di melanzana per ogni lasagna.
  29. 29. Riempi ogni lasagna con il bulgur.
  30. 30. Riempi ogni lasagna con le cipolle.
  31. 31. Riempi ogni lasagna con i pomodori.
  32. 32. Grattugia il Parmigiano sopra le lasagne.
  33. 33. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fissa.
  34. 34. Inforna le lasagne nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Valori per porzione