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🍽️ Gratin di Melanzane

323 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane e asciugale bene. Tagliale a fette spesse 1,5 cm. Cospargile leggermente di sale e mettile su carta da cucina per 10 minuti, in modo che perdano l'acqua.
  2. 2. Asciuga bene le melanzane e friggi le melanzane in una padella per grill ben calda da ogni lato finché non sono ben rosolate. Toglile, pepale e mettile da parte.
  3. 3. Grattugia il parmigiano finemente. Lava il basilico, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Unge leggermente una pirofila da forno con un volume di ca. 1 litro. Tieni da parte un po' di salsa di pomodoro per la strato superiore. Metti uno strato sottile di salsa di pomodoro nella pirofila e cospargilo con un po' di formaggio.
  5. 5. Adagia uno strato di fette di melanzana e cospargilo con un po' di basilico. Continua ad aggiungere gli strati in questo ordine, fino a quando non hai usato tutti gli ingredienti.
  6. 6. Distribuisce la salsa di pomodoro tenuta da parte e il parmigiano sulla parte superiore.
  7. 7. Sbriciola la mozzarella in piccoli pezzi e distribuiscili sulla superficie. Inforna il gratin di melanzane nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato: 160 °C, gas: livello 2–3) per ca. 30 minuti e servilo subito.

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