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🍽️ Melanzane orientali al forno con albicocche

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

Melanzane orientali al forno con albicocche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le melanzane.
  2. 2. Taglia le melanzane a metà per il lungo.
  3. 3. Adagia le metà di melanzana in una pirofila o su una teglia da forno.
  4. 4. Taglia dei rombi diagonali sulla superficie di taglio delle melanzane.
  5. 5. Assicurati di non tagliare le melanzane completamente fino in fondo.
  6. 6. Lava le albicocche.
  7. 7. Taglia le albicocche a metà.
  8. 8. Rimuovi i semi dalle metà di albicocca.
  9. 9. Adagia le albicocche accanto alle melanzane.
  10. 10. Mescola tre cucchiai di olio d'oliva con sale, cumino e pepe.
  11. 11. Spennella le albicocche e le metà di melanzana con il mix di olio.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  13. 13. Inforna il piatto per circa 20 minuti.
  14. 14. Accendi la funzione grill per 1 o 2 minuti alla fine per ottenere una leggera doratura.
  15. 15. Tosta i pinoli in una padella calda senza grassi aggiunti a fuoco medio per 3 minuti.
  16. 16. Lava le erbe e i cipollotti.
  17. 17. Asciuga bene le erbe e i cipollotti.
  18. 18. Trita grossolanamente le erbe.
  19. 19. Taglia i cipollotti ad anelli.
  20. 20. Mescola la panna acida con il resto dell'olio fino a ottenere una crema liscia.
  21. 21. Condisci la miscela di panna acida con sale e pepe.
  22. 22. Spolvera le melanzane e le albicocche con i pinoli tostati.
  23. 23. Spolvera le melanzane e le albicocche con le erbe fresche.
  24. 24. Condisci la melanzana cotta con un po' della miscela di panna acida.
  25. 25. Servi il resto del condimento separatamente nel piatto.

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