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🍽️ Carne di manzo asiatica veloce in padella

387 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la carne di manzo in strisce sottilissime. Mescolala in una ciotola con salsa di soia, sambal oelek (salsa di peperoncino piccante) e olio di sesamo. Metti da parte la ciotola.
  2. 2. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti di circa 1 cm.
  3. 3. Taglia il peperone verde in quattro parti, rimuovi l'interno con i semi, sciacqualo bene e taglialo a strisce sottili.
  4. 4. sbuccia lo zenzero e taglialo a strisce sottili. sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  5. 5. Sciacqua i germogli di soia mungo in un colino sotto acqua fredda e lasciali scolare bene. Scola anche le castagne d'acqua.
  6. 6. scalda l'olio in un wok (o in una grande padella pesante). Rosola la carne a fuoco molto alto da tutti i lati. Rimuovila dalla padella.
  7. 7. Aggiungi le cipolle e le strisce di peperone nel wok. Rosolale mescolando costantemente per 3 minuti. Aggiungi lo zenzero e l'aglio e rosola per un altro minuto.
  8. 8. Aggiungi le castagne d'acqua, la salsa di ostriche e il brodo nel wok. Porta il composto a bollore e cuoci per 2 minuti.
  9. 9. Aggiungi i germogli di soia e la carne rosolata nella padella. Porta di nuovo a bollore e cuoci per 30 secondi. Condisci infine con sale e, se necessario, pepe. Servi il piatto con riso integrale.

Valori per porzione