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🍽️ Insalata di carote asiatica fresca

183 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 carote
• 1 manciata coriandolo (à 5 g)
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio aceto di riso
• 2 cucchiai olio di sesamo
• 1 cucchiaino succo di limone
• 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaio sesamo (à 15 g)

Preparazione

1. 1. Sbuccia accuratamente le carote e lavale. Tagliale con un pelapatate in strisce lunghe e sottili. Lava la pianta di coriandolo, scuotila per asciugarla e stacca le foglioline. Metti da parte la metà per la decorazione e trita finemente l'altra metà.
2. 2. Metti in una ciotola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il succo di limone, i fiocchi di peperoncino, i semi di sesamo e il coriandolo tritato finemente. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando il condimento si unisce in modo uniforme.
3. 3. Mescola le strisce di carote con il condimento fino a quando sono ben coperte. Spolvera l'insalata con le restanti foglioline di coriandolo fresco e i semi di sesamo e servila immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 183
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g