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🍽️ Insalata di cetrioli asiatica croccante

127 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo da insalata grande
• 2 cucchiai da tavola di sale
• 1 cucchiaio da tavola di olio di sesamo
• 1 cucchiaio da tavola di salsa di soia scura
• 2 cucchiaini da tè di zucchero
• 2 cucchiai da tavola di aceto di riso
• 2 cucchiai da tavola di zenzero marinato

Preparazione

1. 1. Sciacqua il cetriolo sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia il cetriolo con un pelapatate in striscioline molto lunghe e sottilissime.
3. 3. Cospargi generosamente le striscioline di cetriolo con il sale.
4. 4. Metti i cetrioli salati in un colapasta.
5. 5. Lascia riposare i cetrioli per 45 minuti in modo che l'acqua possa defluire.
6. 6. Sciacqua poi le striscioline di cetriolo sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga completamente le striscioline di cetriolo con un panno da cucina.
8. 8. Prendi lo zenzero dal liquido.
9. 9. Taglia lo zenzero in striscioline sottili.
10. 10. Mescola lo zenzero con gli altri ingredienti per preparare la salsa.
11. 11. Aggiungi le striscioline di cetriolo asciutte alla salsa.
12. 12. Lascia insaporire l'insalata per circa 15 minuti in modo che gli aromi si fondano bene.
13. 13. Impiatta l'insalata.
14. 14. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 127
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g