🍝 Insalata di noodles asiatica con crescione acquatico e tonno

Name: Insalata di noodles asiatica con crescione acquatico e tonno
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g noodles di riso (in alternativa spaghetti); 0.5 mazzo crescione acquatico; 3 cucchiai aceto di vino bianco; 3 cucchiai olio di germe; sale; pepe (da macinino); 0.5 cetriolo da insalata; 500 g filetto di tonno fresco; 1 cucchiaio semi di sesamo nero; 2 cucchiai succo di limone

691 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

350 g noodles di riso (in alternativa spaghetti)
0.5 mazzo crescione acquatico
3 cucchiai aceto di vino bianco
3 cucchiai olio di germe
sale
pepe (da macinino)
0.5 cetriolo da insalata
500 g filetto di tonno fresco
1 cucchiaio semi di sesamo nero
2 cucchiai succo di limone

Preparazione

1. Lava accuratamente il crescione e rimuovi le foglie danneggiate. Frulla metà delle erbe insieme all'olio fino a ottenere una pasta fine. Condisci questa miscela con abbondante sale e pepe e mescola l'aceto.
2. Cuoci i noodles esattamente secondo le istruzioni sulla confezione, finché sono ancora al dente. Scolali e mescolali immediatamente con la miscela di purè di crescione preparata.
3. Lava accuratamente il cetriolo e taglialo a fette sottili.
4. Taglia il tonno a cubetti piccoli. Mescolali con il succo di limone e il sesamo. Condisci infine la miscela con sale e pepe.
5. Distribuisce i noodles insieme al resto del crescione fresco sui piatti. Adagia le fette di cetriolo e il tonno in modo decorativo sopra.

Valori per porzione

kcal: 691
Protein: 31 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 75 g