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🍽️ Miscela di verdure asiatica croccante

142 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i due tipi di cavolo.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri dal cavolo.
  3. 3. Taglia il cavolo in strisce sottili o grattugialo finemente.
  4. 4. Lava la zucchina e tagliala a cubetti piccoli.
  5. 5. Sbuccia le carote e grattugiale finemente.
  6. 6. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  7. 7. Cuoci i cavoli per 2-3 minuti.
  8. 8. Rimuovi il cavolo e cuoci le carote e la zucchina per circa 1 minuto.
  9. 9. Raffredda immediatamente tutte le verdure con acqua fredda.
  10. 10. Lascia scolare bene le verdure in un colapasta.
  11. 11. Mescola il succo di lime con 2-3 cucchiai di acqua, l'olio e il miele.
  12. 12. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  13. 13. Mescola le verdure scolate e il coriandolo con il condimento.
  14. 14. Condisci l'insalata con sale.
  15. 15. Lascia riposare l'insalata per circa 30 minuti prima di servire.

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