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🍲 Zuppa asiatica con Pak Choi e polpettine di carne

531 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa asiatica con Pak Choi e polpettine di carne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i panini in una ciotola e coprili con molta acqua.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e tritala a cubetti fini.
  3. 3. Lava le foglie di coriandolo, asciugale bene e tritale finemente.
  4. 4. Scalda il burro in una piccola padella.
  5. 5. Fai appassire i cubetti di cipolla finché non diventano traslucidi.
  6. 6. Lascia raffreddare le cipolle.
  7. 7. Sbuccia lo zenzero.
  8. 8. Trita lo zenzero insieme alla citronella molto finemente.
  9. 9. Mescola la carne con le cipolle raffreddate, il coriandolo, lo zenzero e la citronella.
  10. 10. Strizza bene il pane ammollato.
  11. 11. Sbriciola il pane e aggiungilo al composto di carne.
  12. 12. Aggiungi le uova e il pangrattato.
  13. 13. Impasta il tutto bene.
  14. 14. Bagna le mani con acqua.
  15. 15. Forma delle piccole polpettine con il composto di carne.
  16. 16. Friggi le polpettine in olio di sesamo caldo fino a doratura.
  17. 17. Rimuovi i gambi duri dal Pak Choi.
  18. 18. Lava il Pak Choi.
  19. 19. Taglia il Pak Choi in pezzi grossolani.
  20. 20. Porta a bollore molta acqua salata.
  21. 21. Blanchisci il Pak Choi (cuocilo brevemente in acqua bollente) per 3 minuti.
  22. 22. Scola il Pak Choi.
  23. 23. Raffredda il Pak Choi con acqua fredda.
  24. 24. Lascia scolare il Pak Choi.
  25. 25. Scalda il brodo.
  26. 26. Condisci il brodo con salsa di pesce e succo di lime.
  27. 27. Distribuisci il brodo caldo in quattro piatti da zuppa preriscaldati.
  28. 28. Aggiungi il Pak Choi e le polpettine alla zuppa.
  29. 29. Servi la zuppa guarnita con spicchi di lime.

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