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🍝 Pasta con manzo asiatico e verdure colorate

459 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g noodles di uovo cinesi (o spaghetti)
• 300 g manzo (per la frittura rapida)
• 1 peperoncino verde
• 3 spicchi d'aglio
• taccole 150 g
• 1 peperone rosso
• 150 g funghi shiitake
• 0.5 mazzo di cipollotti
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 125 ml brodo vegetale
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata a rondelle

Preparazione

1. 1. Taglia il manzo a strisce di dimensioni adatte da mangiare.
2. 2. Lava il peperoncino, aprilo longitudinalmente, rimuovi i semi e tritalo finemente.
3. 3. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Lava i fagiolini cinesi e lasciali scolare bene.
5. 5. Lava il peperone, rimuovi l'interno e taglialo a strisce.
6. 6. Lava i cipollotti e taglia le parti bianche e verde chiaro a pezzetti piccoli.
7. 7. Scalda 2 cucchiai di olio in un wok.
8. 8. Rosola la carne a fuoco vivace, mescolando, per 3 minuti.
9. 9. Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia e condisci con sale e pepe.
10. 10. Rimuovi la carne dal wok e tienila in caldo.
11. 11. Aggiungi il resto dell'olio nel wok.
12. 12. Stufà brevemente l'aglio, il peperoncino, il peperone e i funghi.
13. 13. Abbassa la fiamma e aggiungi il brodo vegetale e la salsa di soia.
14. 14. Lascia cuocere le verdure coperchio per 4 minuti a fuoco basso.
15. 15. Aggiungi i fagiolini cinesi e i cipollotti.
16. 16. Lascia cuocere il tutto per altri 4 minuti coperchio.
17. 17. Aggiungi la carne preparata alla fine e lasciala scaldare.
18. 18. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
19. 19. Scola la pasta e lasciala scolare.
20. 20. Dividi la pasta nei piatti.
21. 21. Adagia la carne e le verdure sopra.
22. 22. Spolvera il piatto con erba cipollina e servi.

Valori per porzione

• kcal: 459
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 49 g