🍝 Padella di noodles asiatica veloce

Name: Padella di noodles asiatica veloce
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 piccola cipolla (da 60 g); 1 spicchio d'aglio; 1 carota (da 100 g); 100 g broccoli; 0.5 gambo porro (da 125 g); 100 g noodles Mie; 50 g lenticchie rosse; 1 cucchiaio burro di arachidi (da 15 g); 200 ml latte di cocco; 1 cucchiaino curry in polvere; 1 pizzico scaglie di peperoncino; sale; pepe; 1 manciata coriandolo o prezzemolo liscio (da 5 g)

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 piccola cipolla (da 60 g)
1 spicchio d'aglio
1 carota (da 100 g)
100 g broccoli
0.5 gambo porro (da 125 g)
100 g noodles Mie
50 g lenticchie rosse
1 cucchiaio burro di arachidi (da 15 g)
200 ml latte di cocco
1 cucchiaino curry in polvere
1 pizzico scaglie di peperoncino
sale
pepe
1 manciata coriandolo o prezzemolo liscio (da 5 g)

Preparazione

1. Pela la cipolla e l'aglio e tritali finemente. Pulisci la carota, pelala e tagliala a fette sottili. Lava i broccoli e il porro. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini e taglia il porro ad anelli.
2. Metti tutti gli ingredienti (tranne il coriandolo) insieme a 200 millilitri d'acqua in una grande padella o pentola. Porta il composto a bollore, mescola bene e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 13-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Lava il coriandolo o il prezzemolo, asciugali scuotendoli e stacca le foglie. Condisci la padella di noodles asiatica a piacere con sale e pepe, cospargi di peperoncino e le erbe fresche (coriandolo o prezzemolo) e servi il piatto caldo.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 58 g