🍝 Noodles asiatici con cozze

Name: Noodles asiatici con cozze
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g filetto di capesante pronto per la cucina; Limone (succo); Sale; Pepe; 20 g zenzero fresco; 2 spicchi d'aglio; 2 cipollotti; taccole 500 g; 50 g semi di sesamo; 4 cucchiai di olio; 2 cucchiai di salsa di soia; 50 ml vino bianco secco; 2 cucchiai di salsa hoisin; 250 g noodles cinesi all'uovo

584 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g filetto di capesante pronto per la cucina
Limone (succo)
Sale
Pepe
20 g zenzero fresco
2 spicchi d'aglio
2 cipollotti
taccole 500 g
50 g semi di sesamo
4 cucchiai di olio
2 cucchiai di salsa di soia
50 ml vino bianco secco
2 cucchiai di salsa hoisin
250 g noodles cinesi all'uovo

Preparazione

1. Sciacqua le cozze sotto acqua fredda, asciugale, condile con succo di limone e condiscile con sale e pepe.
2. Sbuccia lo zenzero e gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Pulisci i cipollotti e tagliali a cubetti. Pulisci il baccalà, lavalo e asciugalo.
3. Scalda bene il wok e tosta i semi di sesamo al suo interno mescolando continuamente. Toglili e mettili su un piatto.
4. Riscalda 3 cucchiai di olio nel wok. Friggere le cozze su ogni lato per 1 minuto, toglierle e metterle su un piatto. Stufare lo zenzero, l'aglio e i cipollotti con l'olio rimanente mescolando.
5. Cuocere i noodles secondo le indicazioni sulla confezione.
6. Aggiungere il baccalà e mescolare il tutto per alcuni minuti. Condire con sale, pepe, salsa di soia, vino bianco e salsa hoisin. Incorporare le cozze e i semi di sesamo tostati, assaggiare e servire i noodles sui noodles cinesi all'uovo.

Valori per porzione

kcal: 584
Protein: 37 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 63 g