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🍽️ Padella asiatica al salmone

750 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 uova
• 6 cucchiai olio di soia
• 400 g filetto di salmone
• 150 g cotoletta di maiale
• 4 cucchiai salsa di soia
• 2 scalognhe
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cipolline
• 0.5 cetriolo
• gamberi 80 g
• 350 g riso basmati (cotto il giorno prima)
• 1 cucchiaio salsa di pesce
• pepe
• sale

Preparazione

1. 1. Rompi le uova in una ciotola.
2. 2. Cuoci le uova in un cucchiaio di olio caldo fino a formare una frittata sottile.
3. 3. Lascia raffreddare la frittata.
4. 4. Taglia la frittata raffreddata in striscioline sottili.
5. 5. Lava il salmone e la cotoletta sotto acqua corrente.
6. 6. Asciuga il salmone e la cotoletta con un panno da cucina.
7. 7. Taglia il salmone e la cotoletta a striscioline.
8. 8. Marina la carne con un cucchiaino di salsa di soia.
9. 9. Marina il pesce con un cucchiaino di salsa di soia.
10. 10. Pelare le scalognhe.
11. 11. Pelare l'aglio.
12. 12. Trita finemente le scalognhe e l'aglio.
13. 13. Lava le cipolline.
14. 14. Rimuovi le estremità delle cipolline.
15. 15. Taglia le cipolline in piccoli anelli.
16. 16. Pelare il cetriolo.
17. 17. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
18. 18. Rimuovi i semi dal cetriolo.
19. 19. Taglia il cetriolo a fette sottili.
20. 20. Aggiungi l'olio rimanente in una padella calda.
21. 21. Rosola le scalognhe.

Valori per porzione

• kcal: 750
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 73 g