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🍽️ Spiedini di pollo asiatici

466 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi l'arancia a metà. Porta a ebollizione 125 millilitri del succo in un pentolino e fallo ridurre fino a quando ne rimane solo la metà. Aggiungi poi il miele e la salsa di soia e mescola.
  2. 2. Lava il pollo e asciugalo con carta assorbente. Taglialo a cubetti di circa 1 centimetro.
  3. 3. Infila 3 o 4 pezzi di carne in piccoli spiedini e disponili in una pirofila bassa. Versa il succo d'arancia sopra e lascia marinare gli spiedini in frigorifero, coperti con pellicola trasparente, per almeno 1 ora.
  4. 4. Nel frattempo, spremi la lime. In una ciotola, mescola il tofu setoso, l'olio di sesamo, il sale, il pepe e 2 cucchiaini di succo di lime.
  5. 5. Tosta leggermente i semi di sesamo in una padella e lasciali intiepidire. Metti da parte 1 cucchiaino e mescola il resto nella salsa al tofu.
  6. 6. Pulisci e lava i cipollotti. Taglia la parte bianca e quella verde chiaro a fette sottili.
  7. 7. Pulisci e lava il cavolo cinese. Taglialo a striscioline sottili.
  8. 8. Pela il pompelmo in spessore, in modo da rimuovere tutti i residui della parte bianca. Taglia la polpa a pezzetti.
  9. 9. Mescola il cavolo cinese, le cipolle, i pezzi di pompelmo e la salsa al tofu. Lascia insaporire il composto per 15 minuti e condisci infine con sale e pepe.
  10. 10. Scola gli spiedini di pollo.
  11. 11. Scalda una padella antiaderente per griglia e cuoci gli spiedini a fuoco medio per 3-4 minuti per lato. Servili con l'insalata sui piatti e cospargili con il sesamo messo da parte.

Valori per porzione