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🍲 Deliziosa zuppa di noodles e verdure asiatica

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 l brodo di pollo
• 2 carote
• 100 g funghi champignon
• 0.5 mazzo cipollotti
• 100 g noodles cinesi alle uova
• sale
• pepe (macinato)
• salsa di soia
• succo di limone (a piacere)
• 2 cucchiai erba cipollina a rotelle
• 1 rametto prezzemolo

Preparazione

1. 1. Porta il brodo di pollo a bollore in una pentola.
2. 2. Sbuccia le carote e tagiale a fette sottili e oblique. Pulisci i funghi champignon e tagiale anch'essi a fette. Pulisci i cipollotti e tagiale a rotelle di circa 0,5 cm di spessore.
3. 3. Aggiungi le verdure preparate al brodo bollente e cuocile per alcuni minuti, finché sono al dente.
4. 4. Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione, sciacquali brevemente con acqua fredda e lasciali scolare. Distribuisci poi i noodles in modo uniforme nei piatti da zuppa.
5. 5. Condisci la zuppa di verdure con le spezie, la salsa di soia e, a piacere, un po' di succo di limone. Versa la zuppa nei piatti e guarnisci con erba cipollina fresca e prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 223
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g