← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pesce aromatica con nota asiatica

206 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cipollotti
• 800 ml brodo di verdure
• 2 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• 12 gamberetti cocktail
• 120 g filetto di pesce (ad es. branzino, pesce cane)
• 0.5 mazzo coriandolo
• 1 cucchiaino citronella tritata
• 20 g zenzero fresco
• 2 cucchiaio vino di riso
• sale
• pepe
• 1 peperoncino rosso
• 4 steli di citronella (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i cipollotti.
2. 2. Taglia le estremità dure dei cipollotti.
3. 3. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
4. 4. Pela lo zenzero.
5. 5. Taglia lo zenzero in fette sottili.
6. 6. Lava il peperoncino.
7. 7. Asciuga il peperoncino con un panno da cucina.
8. 8. Rimuovi i semi dal peperoncino.
9. 9. Taglia il peperoncino in anelli sottili.
10. 10. Scalda il brodo di verdure in una pentola.
11. 11. Aggiungi la citronella, i cipollotti, lo zenzero, l'olio di sesamo, il vino di riso, il succo di lime, il sale e il pepe al brodo caldo.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa per 5 minuti a fuoco basso.
13. 13. Lava i gamberetti e il pesce.
14. 14. Asciuga i gamberetti e il pesce con un panno da cucina.
15. 15. Taglia il pesce a pezzi commestibili.
16. 16. Aggiungi i gamberetti e i pezzi di pesce alla zuppa.
17. 17. Lascia sobbollire la zuppa per altri 3 minuti.
18. 18. Aggiungi gli anelli di peperoncino alla zuppa.
19. 19. Lascia in infusione il tutto per 1-2 minuti.
20. 20. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
21. 21. Lava le foglie di coriandolo.
22. 22. Asciuga le foglie di coriandolo scuotendole.
23. 23. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe.
24. 24. Distribuisce la zuppa nelle ciotole.
25. 25. Cospargi la zuppa con le foglie di coriandolo fresco.
26. 26. Guarnisci ogni ciotola con un pezzo di citronella.
27. 27. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 206
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 5 g