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🍽️ Noodles asiatici con gamberi in crema di curry e cocco

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzo di cipolline
• 1 cucchiaino di zenzero
• 250 g di gamberi (pronti per la cucina)
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 400 ml di latte di cocco (non zuccherato, in lattina)
• sale
• pepe (macinato)
• coriandolo fresco (per guarnire)
• 400 g di noodles all'uovo

Preparazione

1. 1. Lava bene le cipolline e taggiale a fette sottili e diagonali.
2. 2. Scalda un po' di olio in una pentola, aggiungi le cipolline, lo zenzero e i gamberi e falla saltare brevemente. Cospargi di curry in polvere, versa il latte di cocco, porta il composto a bollore e lascia sobbollire per cinque minuti. Condisci il tutto con sale e pepe.
3. 3. Nel frattempo, cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. 4. Mescola la salsa con i noodles cotti, porziona nei piatti e servi il piatto guarnito con coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 675
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 78 g