← Tutte le ricette

🍽️ Pesce croccante con noodles asiatici

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g noodles thailandesi
• 450 g filetto di merluzzo
• 25 g farina
• 1 cucchiaino pasta di curry thailandese
• 45 ml olio di girasole
• 1 peperoncino rosso thailandese
• taccole 100 g
• 150 g carote
• 100 g pomodorini
• 0.5 cucchiaino scorza di lime (biologico)
• 2 cucchiai coriandolo fresco tritato
• 2 cucchiai scaglie di cocco
• 2 cucchiai arachidi intere

Preparazione

1. 1. Metti i noodles in una ciotola.
2. 2. Copri con acqua bollente.
3. 3. Lascia gonfiare i noodles per cinque minuti.
4. 4. Taglia il filetto di merluzzo a pezzi boccone.
5. 5. Spalma i pezzi di pesce con la miscela di curry thailandese.
6. 6. Passa i pezzi di pesce nella farina.
7. 7. Scalda l'olio in un wok.
8. 8. Friggi il pesce fino a quando è croccante e dorato.
9. 9. Rimuovi il pesce dalla padella.
10. 10. Lascia scolare il pesce.
11. 11. Metti da parte il pesce.
12. 12. Togli i semi al peperoncino.
13. 13. Taglia il peperoncino in anelli sottili.
14. 14. Sbuccia le carote.
15. 15. Taglia le carote a fette.
16. 16. Taglia i pomodorini a metà.
17. 17. Aggiungi peperoncino, carote e fagiolini dolci nell'olio rimasto nel wok.
18. 18. Friggi le verdure per due minuti.
19. 19. Rimuovi i noodles dall'acqua.
20. 20. Lascia scolare i noodles.
21. 21. Aggiungi i noodles alle verdure nel wok.
22. 22. Continua a friggere il tutto a fuoco vivo per due o tre minuti.
23. 23. Aggiungi il pesce, i pomodorini, la scorza grattugiata e le foglie di coriandolo.
24. 24. Mescola bene il tutto con i noodles.
25. 25. Friggi il piatto per altri due o tre minuti.
26. 26. Servi il piatto caldo.
27. 27. Guarnisci con scaglie di cocco e arachidi.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 62 g