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🍽️ Asia-wraps

79 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 320 g Tortillafladen (8 Tortillafladen)
• 50 g Ingwer (1 pezzi)
• 200 g 1 gelbe Paprikaschote)
• 300 g Putenschnitzel
• Sale
• pepe
• peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio olio di colza
• 1 cucchiaino helle Sojasauce
• 75 g Rucola (1 mazzo)
• 1 manciata Sprossenmix (z. B. Soja-, Erbsen- und Rote-Bete-Sprossen)
• 6 Stiele Koriander

Preparazione

1. 1. Avvolgi ogni tortilla singolarmente nella carta stagnina e mettila nel forno preriscaldato. Scaldale a 100 °C (ventilato: 80 °C, gas: livello 1) per circa 10 minuti.
2. 2. Nel frattempo, sbuccia lo zenzero e grattuggialo finemente. Taglia il peperone a metà per il lungo, elimina i semi, lavalo e taglia la polpa in striscioline sottili.
3. 3. Risciacqua le cotolette di tacchino, asciugale con carta da cucina e tagliale in striscioline sottili. Condisci le striscioline di carne con sale, pepe e polvere di peperoncino.
4. 4. Scalda l’olio in una padella antiaderente. Rosola bene le striscioline di tacchino da tutti i lati e lasciale cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Togli la carne. Aggiungi la salsa di soia e 3 cucchiai di acqua nella padella, mescola con lo zenzero e lascia addensare leggermente la salsa.
5. 5. Lava il rucolo e asciugalo bene. Sciacqua i germogli in un colino e lasciali scolare bene. Lava il coriandolo, asciugalo e stacca le foglie.
6. 6. Prendi le tortillas dalla confezione. Ricopri con le strisce di tacchino e peperoncino, i germogli, il rucola e il coriandolo. Arrotola bene gli wrap, tagliali diagonalmente a metà e fissali con uno stuzzicadenti. Servi la salsa a parte.

Valori per porzione

• kcal: 79
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 10 g