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🍲 Zuppa di noodles asiatica veloce con tofu

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa i funghi con abbondante acqua bollente.
  2. 2. Lascia i funghi per circa 20 minuti a reidratare.
  3. 3. Scola l'acqua e lascia scolare bene i funghi.
  4. 4. Taglia i gambi duri dei funghi.
  5. 5. Taglia i cappelli dei funghi a piccoli pezzi.
  6. 6. Versa i noodles di vetro con acqua bollente.
  7. 7. Lascia i noodles a bagno per poco tempo.
  8. 8. Scola l'acqua e lascia scolare i noodles.
  9. 9. Taglia i noodles di vetro con le forbici da cucina a pezzi commestibili.
  10. 10. Lava il porro accuratamente.
  11. 11. Rimuovi gli strati esterni del porro.
  12. 12. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro diagonalmente in strisce sottili.
  13. 13. Taglia anche il cavolo cinese a strisce.
  14. 14. Taglia il tofu a cubetti.
  15. 15. Porta il brodo di verdura a ebollizione in una pentola.
  16. 16. Cuoci i cubetti di funghi e il porro per circa 3 minuti nel brodo.
  17. 17. Aggiungi i noodles di vetro, il tofu e il cavolo cinese alla zuppa.
  18. 18. Scalda gli ingredienti brevemente nella zuppa.
  19. 19. Mescola l'amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda fino a renderlo liscio.
  20. 20. Mescola la miscela di amido nella zuppa.
  21. 21. Porta la zuppa a ebollizione una volta brevemente.
  22. 22. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  23. 23. Aggiungi 1 pizzico di zucchero e salsa di soia.
  24. 24. Servi la zuppa immediatamente molto calda.
  25. 25. Cospargi la zuppa con alcuni fagioli di soia.

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