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🍽️ Frittelle di riso asiatiche

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola con 750 millilitri di acqua salata.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione una volta.
  3. 3. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  4. 4. Lascia gonfiare il riso per circa 20 minuti, finché tutto l'acqua non è stata assorbita.
  5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia che il riso si asciughi ancora un po'.
  6. 6. Fodera uno stampo rettangolare con pellicola trasparente.
  7. 7. Riempi lo stampo con il riso cotto.
  8. 8. Premi bene il riso nello stampo.
  9. 9. Metti lo stampo in frigorifero.
  10. 10. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
  11. 11. Pela lo zenzero.
  12. 12. Lava il romanesco (una varietà di cavolo verde).
  13. 13. Dividi il romanesco in piccoli fiorellini.
  14. 14. Rosola lo zenzero nell'olio.
  15. 15. Aggiungi il romanesco e i piselli.
  16. 16. Aggiungi un po' d'acqua.
  17. 17. Cuoci le verdure coperte per 5-8 minuti fino a quando sono tenere.
  18. 18. Condisci con polvere di cinque spezie, un po' di sale e pepe.
  19. 19. Frulla le verdure fino a renderle fini.
  20. 20. Strizza la gelatina ammollata.
  21. 21. Sciogli la gelatina a fuoco basso.
  22. 22. Mescola 2-3 cucchiai del purè di verdure nella gelatina.
  23. 23. Mescola la gelatina rimanente con le verdure.
  24. 24. Versa il composto di verdure e gelatina sul riso nello stampo.
  25. 25. Livella la superficie.
  26. 26. Copri lo stampo con la pellicola trasparente.
  27. 27. Lascia raffreddare le frittelle.
  28. 28. Sformare le frittelle per servirle.
  29. 29. Rimuovi la pellicola.
  30. 30. Taglia le frittelle a triangoli.

Valori per porzione