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🍝 Cotoletta di tacchino con noodles asiatici

427 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di tacchino
• 3 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio sherry
• amido di mais 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• salsa di peperoncino
• 1 pezzi zenzero fresco (grande come una noce)
• bietola 300 g
• 1 peperone rosso
• 200 g piccola papaya (1 piccola papaya)
• 100 g germogli di palma (scatoletta)
• 200 g noodles cinesi all'uovo
• sale
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiaio olio
• foglie di coriandolo (per guarnire)
• 100 g germogli di palma (scatoletta)

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di tacchino a striscioline sottili.
2. 2. In una ciotola piccola, mescola un cucchiaio di salsa di soia, sherry, amido alimentare e olio di sesamo.
3. 3. Aggiungi un po' di salsa di peperoncino alla marinatura e unisci le striscioline di carne.
4. 4. Lascia marinare brevemente la carne.
5. 5. Cuoci i noodles al dente seguendo le istruzioni della confezione.
6. 6. Scola i noodles e raffreddali rapidamente con acqua fredda.
7. 7. Lascia scolare bene i noodles.
8. 8. Sbuccia la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
9. 9. Trita finemente cipolla, aglio e zenzero.
10. 10. Lava le biete.
11. 11. Rimuovi le estremità dure dei gambi delle biete.
12. 12. Taglia i gambi delle biete a piccoli spicchi.
13. 13. Taglia le foglie delle biete a striscioline.
14. 14. Lava il peperone.
15. 15. Rimuovi il torsolo del peperone.
16. 16. Taglia il peperone a quarti.
17. 17. Taglia il peperone a striscioline.
18. 18. Sbuccia la papaya.
19. 19. Taglia la papaya a metà.
20. 20. Rimuovi i semi della papaya.
21. 21. Taglia la papaya a fette.
22. 22. Taglia anche i germogli di palma a fette.
23. 23. Scalda un wok o una padella alta.
24. 24. Aggiungi l'olio nella padella calda.
25. 25. Rosola brevemente le striscioline di tacchino mescolando continuamente.
26. 26. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero.
27. 27. Cuoci le verdure mescolando per circa 1 minuto.
28. 28. Aggiungi le biete, la papaya, il peperone e i germogli di palma.
29. 29. Cuoci le verdure per altri 2-3 minuti.
30. 30. Condisci il composto con la restante salsa di soia.
31. 31. Aggiungi delicatamente i noodles.
32. 32. Scalda brevemente i noodles con la salsa.
33. 33. Servi i noodles in piccole ciotole.
34. 34. Guarnisci il piatto a piacere con foglie di coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 427
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 50 g