🍝 Noodles asiatici con gamberi e condimento allo zenzero

Name: Noodles asiatici con gamberi e condimento allo zenzero
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Noodles soba; Sale; 1 Zucchina; 2 Cipollotti; gamberi 16 Garnelen; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 10 g Radice di zenzero; 75 ml Salsa di soia; 5 cucchiai Aceto di riso scuro; 4 cucchiai Olio d'oliva; 2 cucchiaini Tahini (pasta di sesamo); 3 steli Coriandolo; 0.5 cucchiaio Sesamo tostato

588 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Noodles soba
Sale
1 Zucchina
2 Cipollotti
gamberi 16 Garnelen
1 cucchiaio Olio di sesamo
10 g Radice di zenzero
75 ml Salsa di soia
5 cucchiai Aceto di riso scuro
4 cucchiai Olio d'oliva
2 cucchiaini Tahini (pasta di sesamo)
3 steli Coriandolo
0.5 cucchiaio Sesamo tostato

Preparazione

1. Cuoci i noodles in acqua salata per 3 fino a 4 minuti, finché sono ancora al dente. Scolali, sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare bene.
2. Lava la zucchina, tagliala a metà in lunghezza e tagliala a cubetti piccoli. Pulisci i cipollotti, lavali e tagliali ad anelli sottili.
3. Sciacqua i gamberi e asciugali tamponando. Condiscili con sale e friggili nell'olio di sesamo in una padella a fuoco medio per 3 fino a 4 minuti. Togli la padella dal fuoco.
4. Pela lo zenzero e tritalo finemente. Mescola lo zenzero in una ciotola con salsa di soia, aceto di riso, olio d'oliva e tahini.
5. Lava il coriandolo, asciugalo scuotendolo e trita le foglie finemente. Aggiungi i noodles, i cubetti di zucchina, i cipollotti e i gamberi in una grande ciotola e mescola tutto con il condimento. Impiatta su un piatto e cospargi con coriandolo e sesamo.

Valori per porzione

kcal: 588
Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g