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🍽️ Olio profumato all'asiatica

571 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la radice di zenzero e lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Grattugia lo zenzero e l'aglio molto finemente.
  3. 3. Mescola gli ingredienti grattugiati con il sale.
  4. 4. Lascia riposare il composto per un'ora.
  5. 5. Lava le foglie di coriandolo sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga delicatamente le foglie di coriandolo con un panno da cucina.
  7. 7. Prendi una bottiglia pulita.
  8. 8. Versa nella bottiglia il composto di zenzero e aglio grattugiati insieme al succo che si è formato.
  9. 9. Sbuccia il pezzo di citronella.
  10. 10. Taglia le estremità dure della citronella.
  11. 11. Rimuovi lo strato esterno, più duro, della citronella.
  12. 12. Aggiungi alla bottiglia la citronella preparata insieme alle foglie di coriandolo.
  13. 13. Riempi la bottiglia con l'olio.
  14. 14. Chiudi bene la bottiglia.
  15. 15. Lascia la bottiglia in un luogo fresco per una settimana.
  16. 16. Filtra l'olio attraverso un colino fine.
  17. 17. Rimuovi in questo modo i solidi dall'olio.
  18. 18. Prendi una bottiglia pulita per l'olio finito.
  19. 19. Aggiungi nella bottiglia un paio di foglie fresche di coriandolo.
  20. 20. Aggiungi nella bottiglia un paio di piccoli pezzi di citronella.
  21. 21. Versa l'olio filtrato nella bottiglia.
  22. 22. Chiudi bene la bottiglia.

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