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🍝 Polpette di pesce asiatiche con noodles

615 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 g filetto di pesce bianco sodo
• 4 rametti di coriandolo fresco
• 2 cipollotti
• amido di mais 3 cucchiaio
• 1 cucchiaio salsa di pesce
• 1 uovo
• 1 cucchiaio pasta di curry rossa
• 2 cucchiaini peperoncini rossi (tritati)
• 125 ml olio
• 200 g noodles all'uovo
• peperoncini rossi piccoli

Preparazione

1. 1. Lava le foglie di coriandolo sotto l'acqua corrente, scuotile per asciugarle e stacca le foglie dai gambi. Pulisci i cipollotti, lavali e tagliali ad anelli sottili.
2. 2. Sciacqua il filetto di pesce sotto l'acqua fredda, asciugalo completamente con carta da cucina e tritalo in piccoli pezzi.
3. 3. Aggiungi amido, salsa di pesce, uovo, coriandolo, pasta di curry, peperoncini e cipollotti al pesce e mescola il tutto bene. Con le mani umide, forma due cucchiai della miscela in piccole polpette.
4. 4. Riscalda l'olio in un wok. Frigi le polpette da entrambi i lati fino a doratura. Cuoci i noodles all'uovo secondo le istruzioni della confezione in molta acqua bollente. Scolali, sciacquali con acqua fredda e lascia scolare.
5. 5. Distribuisce i noodles sui piatti, adagia le polpette di pesce sopra e servile guarnite con peperoncini.

Valori per porzione

• kcal: 615
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 47 g