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🍽️ Dip cremoso all'arachide e coriandolo

648 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaio arachidi
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 cucchiaino semi di coriandolo
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio olio di sesamo
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 1 punta di coltello sambal oelek
• 1 cucchiaino salsa di soia
• 2 cucchiaio succo di lime
• 1 cipollotto
• 1 cucchiaio coriandolo fresco tritato
• zucchero di canna

Preparazione

1. 1. Metti le arachidi in una padella antiaderente. Tostale senza olio sul fuoco, finché non sono profumate. Togli la padella dal fuoco. Lascia raffreddare le arachidi per un attimo. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
2. 2. Metti le arachidi raffreddate, l'aglio e i semi di coriandolo in un mortaio. Trita il tutto fino a ottenere una pasta fine. Mescola l'olio d'oliva. Mescola l'olio di sesamo. Mescola l'aceto. Mescola la pasta di chili sambal oelek. Mescola la salsa di soia. Mescola il succo di lime.
3. 3. Taglia i gambi dei cipollotti. Lava bene i cipollotti. Tagliali ad anelli sottili. Incorpora gli anelli di cipollotto nella salsa. Aggiungi il coriandolo fresco alla salsa. Assaggia il condimento e regola con salsa di soia e zucchero.

Valori per porzione

• kcal: 648
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 19 g