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🍽️ Ciotola asiatica con riso al lime e gelsomino, fagiolini, tofu e crema di peperoni

499 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ciotola asiatica con riso al lime e gelsomino, fagiolini, tofu e crema di peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso gelsomino in una pentola.
  2. 2. Versa il doppio della quantità di acqua fredda salata sul riso.
  3. 3. Mescola il riso una volta.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Lascia cuocere il riso a fuoco medio per 12-15 minuti.
  6. 6. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  7. 7. Sgrana il riso con una forchetta.
  8. 8. Lascia raffreddare il riso per 10 minuti.
  9. 9. Pulisci e lava i fagiolini.
  10. 10. Sciacqua i germogli di bambù.
  11. 11. Lascia sgocciolare i germogli di bambù.
  12. 12. Taglia i germogli di bambù in striscioline sottili.
  13. 13. Taglia i peperoni a metà.
  14. 14. Rimuovi il torsolo dai peperoni.
  15. 15. Lava i peperoni.
  16. 16. Taglia il peperone giallo a striscioline.
  17. 17. Sciacqua il lime con acqua calda.
  18. 18. Asciuga il lime.
  19. 19. Grattugia la scorcia del lime.
  20. 20. Spremi il succo del lime.
  21. 21. Porta l'acqua a bollore.
  22. 22. Bianchisci i fagiolini per 5 minuti in acqua bollente.
  23. 23. Raffredda immediatamente i fagiolini.
  24. 24. Scola i fagiolini.
  25. 25. Lascia sgocciolare i fagiolini.
  26. 26. Taglia il peperone arancione a pezzi.
  27. 27. Metti i pezzi di peperone in un mixer.
  28. 28. Aggiungi 3 cucchiai di olio.
  29. 29. Aggiungi 1 cucchiaio di burro di arachidi.
  30. 30. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di lime.
  31. 31. Condisci con sale.
  32. 32. Aggiungi 1 pizzico di peperoncino di Cayenna.
  33. 33. Frulla il composto finemente per la salsa.
  34. 34. Asciuga bene il tofu.
  35. 35. Taglia il tofu a cubetti di 1 cm.
  36. 36. Riscalda l'olio rimanente in una padella.
  37. 37. Rosola il tofu a fuoco vivo per 7-10 minuti.
  38. 38. Fai dorare il tofu su tutti i lati.
  39. 39. Condisci il tofu con sale.
  40. 40. Condisci il tofu con pepe.
  41. 41. Aggiungi il succo di lime rimanente al riso.
  42. 42. Aggiungi la scorcia di lime al riso.
  43. 43. Impiatta il riso in 4 ciotole.
  44. 44. Aggiungi gli ingredienti preparati sopra il riso.
  45. 45. Guarna le ciotole con la salsa al peperone.
  46. 46. Servi le ciotole.

Valori per porzione