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🍽️ Ciotola di equilibrio asiatica di pollo

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo (da 150 g)
• 2 cucchiai olio di arachidi
• 250 g noodles di riso
• 2 cipollotti
• 2 peperoncini (rossi e verdi)
• 2 peperoni rossi
• 1 manciata germogli di soia (20 g)
• 0.5 mazzo coriandolo (10 g)
• sale
• pepe
• 2 uova (taglia M)
• 600 ml brodo vegetale
• 3 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio scaglie di cocco (15 g)
• 1 cucchiaio arachidi tostate (15 g)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
3. 3. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
4. 4. Cuoci il pollo da entrambi i lati insieme per 10-15 minuti a fuoco medio.
5. 5. Immergi i noodles di riso in acqua per 8-10 minuti, come indicato sulla confezione.
6. 6. Pulisci e lava i cipollotti.
7. 7. Taglia i cipollotti diagonalmente in piccoli pezzi.
8. 8. Taglia i peperoncini a metà per la lunghezza.
9. 9. Rimuovi i semi dai peperoncini.
10. 10. Lava i peperoncini privati dei semi.
11. 11. Trita finemente i peperoncini.
12. 12. Taglia i peperoni a metà.
13. 13. Rimuovi i semi dai peperoni.
14. 14. Lava i peperoni privati dei semi.
15. 15. Taglia i peperoni in striscioline sottili.
16. 16. Lava i germogli di soia.
17. 17. Lava il coriandolo.
18. 18. Asciuga bene il verdure e le erbe.
19. 19. Condisci i filetti di pollo con sale e pepe.
20. 20. Rimuovi i filetti di pollo dalla padella.
21. 21. Lascia raffreddare la carne.
22. 22. Taglia il pollo raffreddato a fette.
23. 23. Sbatti le uova.
24. 24. Sbatti le uova con sale e pepe.
25. 25. Riscalda il resto dell'olio di arachidi nella padella.
26. 26. Aggiungi le uova nella padella calda.
27. 27. Cuoci le uova a fuoco medio per 5-6 minuti fino a formare un omelette.
28. 28. Lascia raffreddare brevemente l'omelette.
29. 29. Taglia l'omelette a striscioline.
30. 30. Distribuisci i noodles di riso in quattro ciotole.
31. 31. Aggiungi i cipollotti ai noodles.
32. 32. Aggiungi le striscioline di peperone ai noodles.
33. 33. Aggiungi le striscioline di omelette ai noodles.
34. 34. Aggiungi i germogli di soia ai noodles.
35. 35. Aggiungi il coriandolo ai noodles.
36. 36. Aggiungi i cubetti di peperoncino ai noodles.
37. 37. Aggiungi le fette di pollo ai noodles.
38. 38. Porta il brodo vegetale a ebollizione.
39. 39. Condisci il brodo bollente con salsa di soia.
40. 40. Versa il brodo sulle ciotole piene.
41. 41. Cospargi le ciotole con scaglie di cocco.
42. 42. Cospargi infine le ciotole con le arachidi.

Valori per porzione

• kcal: 476
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 62 g