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🍽️ Carciofi in salsa allo sherry

238 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 piccoli carciofi (giovani, puliti)
• 6 cucchiai succo di limone
• sale
• 1 cucchiaino farina
• 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
• 1 cucchiaino senape
• 1 cucchiaio sherry
• 3 cucchiai aceto di sherry
• 6 cucchiai olio extravergine d'oliva
• pepe (macinato fresco)
• 1 mazzo prezzemolo (tritato)

Preparazione

1. 1. Versa il succo di limone sui carciofi. Mettili poi in acqua bollente salata e cuocili insieme alla farina per circa 15 minuti.
2. 2. Scola i carciofi e lasciali scolare bene. Mescola bene aglio, senape, sherry, aceto, olio, sale e pepe. Taglia i carciofi a metà, cospargi di prezzemolo, aggiungi la vinaigrette e lascia insaporire il tutto.

Valori per porzione

• kcal: 238
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 18 g